Descripción
Kenya, uno de nuestros imprescindibles en Pionero. Todos parecidos, todos muy diferentes entre si. En este caso, este Kenya grado AB de Kericho, es el segundo café que traemos del productor Lot 20 Coffee. La primera vez, su café de Kericho nos enamoró cuando lo tostamos en exclusiva para los Premios Princesa de Asturias, para el homenaje de Meryl Streep al haber interpretado a Karen Blixen en la peli “Memorias de África”.
En esta ocasión se trata de un café lavado de grado AB, que dificulta un poco más su proceso de tueste, pero que una vez perfilado nos permite obtener un perfil muy balanceado, con sus notas de mandarina y uva, y su acidez cítrica, pero muy contenida, nos hace recordar a una mandarina.
El café una vez recogido por los recolectores es llevado a la estación de lavado de Kericho Este, donde se despulpa y lava, para ser después secado en camas africanas y posteriormente llevado a descascarillar al molino de Ainabtany que da nombre a este café espectacular.
Como curiosidad, con este café Pionero se alzó con el Campeonato de Tueste de Valencia is Coffee 2024, celebrado en Junio en esa misma ciudad. A qué esperas para probarlo?
